A produção de aguardente já vem de longa data na história da família Borghezan. Tudo começou com patriarca da família senhor Santos Silvio Borghezan, o qual utilizava as sobras de melado e açúcar mascavo para a produção de aguardente, a qual era compartilhada entre amigos e familiares, até o seu neto senhor Valdemir Debiasi Borghezan, assumir e começar a fazer uma cachaça de altíssima qualidade.