Em 1943 foi fundada a Cachaça Bylaardt, por Wilibaldo Van Den Bylaardt de descendência holandesa. A família Bylaardt mantém o antigo Alambique para que o público conheça a origem do produto. O tempo passou e hoje três gerações depois, constitui-se numa empresa sólida e dinâmica. Mantendo o processo de produção estritamente artesanal zelando as características únicas da Cachaça Bylaardt, conquistando de preferência um público seleto e de fino gosto. O envelhecimento da Cachaça Bylaardt se dá em barris de carvalho.